Casearia Mantegna: genuini formaggi delle Madonie

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Casearia Mantegna SRL è una azienda agricola siciliana a tipica conduzione familiare, dove la tradizione, la manualità artigianale ed il rispetto delle regole comunitarie conferiscono al prodotto finale eccezionali livelli qualitativi di genuinita', di sapori e di igiene.

L'azienda agricola Mantegna si trova nel territorio di Geraci Siculo a ridosso della vallata del torrente raino', affluente del fiume pollina, ed ai margini del parco delle Madonie. Le Madonie sono una catena montuosa che si trova nella parte centro settentrionale della sicilia nel territorio provinciale di Palermo, in quella parte della Sicilia che gli arabi assegnarano al "vallo di demona" accomunandole per le loro caratteristiche paesaggistiche ai monti Nebrodi, ai Peloritani ed all'Etna. Si affacciano sul mar tirreno e raggiungono le maggiori altiduni (2000 metri) tra i monti dell'isola dopo l'etna (3000 metri). Le vallate delle madonie sono da sempre state i pochi luoghi della sicilia dove è possibile trovare pascoli verdi e sorgenti d'acqua anche nel periodo della calda estate sicilana, sono quindi ancora oggi il luogo ideale per gli allevamenti tradizionali di ovini e bovini. La distanza da grossi centri urbani e da zone industriali conferisce loro una ulteriore qualita' di salubrita' e conservazione ambientale. I poderi ed i pascoli di proprieta' dell'azienda si trovano ad una altezza media di 800 metri sul livello del mare e sono raggiungibili percorrendo la strada provinciale 60 Gangi - San Mauro Castelverde.